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요리4

마약김밥 -코끝이 찡~ 맛있게 만드는법 마약김밥 만들기. 담무지가 없으면 짠지를 활용한다, 오뎅, 당근, 사과, 햄, 이정도면 충분하다. 김은 4분의 1등분해서 잘라 놓은다. 밥은 남은것들을 들기름과 소금으로 간을 하면 준비끝~ 간장에 겨자를 조금 언져놓은다. 김을 펼치고 밥 조금, 다음은 준비한 재료를 넣어서 말어주면 된다. 글을 읽기전에 추천버튼 꾹 눌러주세요^^ 2012. 10. 5.
진정한생선구이 - 낚시 아침에 부둣가의 작은 배에서 2만원 어치를 사왔다 전어철이라 어제는 전어를 실컷먹고(1만이면 회와 구이가 충분하다) 오늘은 장어가 땡겨서 나갔다. 첫배가 들어와서 여쭤보니 고등어만 잡으셨단다. 우선 패스~, 두번째 배가 들어와서 여쭤보니 장어가 있긴 한데 별로 없으시다고.... 그래도 무조건 구이 할것 다 주세요 장어랑~ .... 장어 5마리, 나머지 뿔낙등... 해서 2만원에 책정 바로 차에다 넣고 가져와서 손질 시작. 장어는 간장 양념을 해서 낮은 불에 천천히 구웠고, 나머진 내장 들어 내고 소금 에 저려서 일반 생선들 처럼 요리 해서 먹었다. 서울 에서 이런 가격에 맛볼수 있을까? 손질을 하고도 살어서 펄펄 뛰는 놈들을 후라이팬에 구워서 먹으니 정말 꿀맛이다. 그제 낚시 한다고 새벽 까지 기다렸지만.. 2012. 10. 5.
게찌는법 - 집에서 대게 찌는법 새벽에 갑자기 게찜이 생각났다. 수산시장으로 달려가셔 암놈만 골라서 사온다. 암놈 숫놈 구별법은 게 배 밑을 보면 삼각형 뽀죽한 것이 날카로우면 숫놈, 암놈들은 사진에서 처럼 둥글다. 게 찌개도 맛 있지만, 찜으로 먹어야 순살의 고소한 맛을 더 느낄수 있다. 5키로를 사서 배부를 때 까지 먹어보기로 하고, 알 찬 놈들만 골라서 깨끗이 물에 씻어 준다. 그리고 물 붓고 찜통에 넣어서 색이 누르 스름하게 변할때 까지 만 쪄주면 끝~ 마늘종과 같이 먹으면 맛이 일품이다. 글을 읽기전에 추천버튼 꾹 눌러주세요^^ 2012. 10. 5.
낚지볶음 만드는법 내일 태풍이 온다고들 날리 법석이다. 이런날은 매콤한 낚지 볶음이 생간난다. 자 같이 해보자. 낚지 작은것 3마리/ 양파 반토막 / 당근 반개 / 고추장 2큰술/ 고추가루 1큰술/ 약 미나리 조금/ 마늘 5개정도/ 매실3큰술/ 참깨 1큰술 / 고추 3개 / 콩나물 (시원함이 추가된다) 없으면 말고~ 글을 읽기전에 추천버튼 꾹 눌러주세요^^ 1. 낚지를 준비한다 2 약미나리 양파 고추 마늘 당근 준비한다 3 콩나물을 대쳐 놓는다 4 낚지를 소금이나 밀가루로 잘 씻어준다 5 준비한 야채를 낚지와 잘게 썰어 둔다 6 깨는 곱개 빠아주면 고소함이 더하고 영양이 풍부해진다 7 썰어둔 야채와 낚지를 고추장 2큰술 매실 3큰술 고추가루 1큰술 넣고 무쳐준다 8 이제 무친 제료를 후라이팬에 넣고 끌여준다 대친 콩나물은.. 2012. 8. 27.